发布时间:2025-06-08 04:39:55 来源:悦刻正品AI 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
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用料
鸡翅5个
土豆半个
胡萝卜半根
豆角半斤
葱姜蒜适量
冰糖适量
生抽适量
盐适量
面条适量
鸡翅烩面的做法
1 、鸡翅洗净,用吸油纸吸干水;土豆 、胡萝卜削皮洗净 ,切块;豆角洗净 ,切段
2、热锅凉油,加入冰糖,小火炒糖色,逐个放入鸡翅 ,炒到表皮微焦,上色均匀 ,加入葱姜蒜 ,炒出香味儿
3 、放入土豆、豆角 、胡萝卜,加生抽 ,翻炒均匀,加少许盐。
4、锅中倒入热水,和菜齐平或略低。大火烧开,转中小火焖煮约20分钟
5、等菜快好时 ,另起一锅煮面,面熟后捞出 ,备用
6、菜快熟了,放入面条,翻炒均匀,即可出锅
1、1 、新鲜鸡翅洗净挤干水份 ,对半切开 ,放一点点盐抓匀鸡翅(真的是一点点就好噢,只是为了带出鲜味) ,再放少量生抽 ,一点油,抓匀腌制10~20分钟。
2 、2 、平底锅小火烧热放油,放入姜片 ,再放入腌制好的鸡翅,正的那面朝下 ,小火煎至皮金黄 ,煎的过程可以盖一下锅盖 。
3、3 、鸡翅翻另一面继续煎至皮金黄 ,同样可以盖一下锅盖 。
4、4、两面都煎到金黄后 ,再倒入一点生抽,撩匀让鸡翅上色,看哪里上色不好就用筷子翻至朝下 ,倒入生抽撩匀后,约再煎一分钟左右关火。
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